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Azienda agricola Passiu: quando il riso esalta aspetti e tradizioni del territorio

riso passiu pannocchie

Questa settimana vi portiamo in Sardegna, precisamente a Oristano. Qui, nell’ormai lontano 1975, nasceva l’azienda Passiu. Si tratta di un’azienda a guida familiare che ha sempre puntato tutto sulla qualità dei prodotti, ovvero delle tipologie di riso prodotte. Quando si parla di riso, si fa riferimento ad antichissime tradizioni che possono essere scovate anche al […]

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Sa Defenza: produrre Vini con l’agricoltura sinergica per difendere la terra

Nella provincia di Cagliari, circa trenta chilometri a Nord dalla città, si trova Donori piccolo comune con poco più di duemila abitanti nella provincia Sud Sardegna. Al centro di un immaginario ferro di cavallo che va verso ovest, con un territorio racchiuso all’interno delle colline, Donori è stato un importante centro minerario, custode di antichi […]

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